Nosaltres els fem per vosaltres...

Malgrat el COVID19, els cultivadors de calçots seguim aqui, cuidant els vostres calçots per que en pugueu gaudir a casa o als restaurants. I...

Saber més

Benvinguts a la plana web de la IGP Calçot de Valls.

El calçot és una ceba tendra tendra, blanca i dolça que, rostida a la brasa i acompanyada de salsa romesco, és la base de la calçotada. Fins...

Saber més

Què és una Indicació Geogràfica Protegida?

És un distintiu de qualitat, establert per la Unió Europea, amb què distingeix certs productes el Departament d'Agricultura, Ramaderia i Pes...

Saber més

Procés productiu

El cultiu d'aquesta  popular ceba és bastant desconegut. Us presentem un reportatge en el que, entre altres coses, descobrireu perquè rep aq...

Saber més

El Calçot: més que una tradició

Saber més

Com es fa una calçotada?

Saber més

Calçot de Valls

Indicació geogràfica protegida

Calendari del consum del calçot.

Calendari del consum del calçot.

El calçot de Valls ha de consumir-se desde mitjans de Novembre a mitjans d'Abril.

Saber més

 

Events i Fires

Resum d'events i Fires relacionades amb el món del Calçot

Saber més

 

Productors

La IGP s'escampa per quatre comarques, Alt Camp, Baix Camp, Tarragonès i Baix Penedès.

Saber més


El Calçot de Valls

El calçot és una ceba tendra tendra, blanca i dolça que, rostida a la brasa i acompanyada de salsa romesco, és la base de la calçotada.

Fins entrat març es pot degustar en nombrosos restaurants un menú especial a base de calçots, botifarres, carns a la brasa, vi i postres. Atrau cada any a milers d'aficionats i s'ha convertit en la base econòmica de tota una regió. La seva temporada és de febrer a març.

No obstant això, les altes temperatures i les perspectives de negoci han avançat la temporada, que s'obre de forma oficial amb la calçotada de Valls, que es celebra l'últim diumenge de gener.

El boom del calçot està allargant la temporada, fins i tot després de Setmana Santa.


Noticies d'actualitat